껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채 '감자-고구마 외 6가지'

▲ 껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채

[엑스포츠뉴스=대중문화부] 껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채 6가지가 소개돼 관심을 모으고 있다.

최근 미국의 여성 생활 잡지 '위민스 헬스(Women’s Health)'에서는 껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채로 감자, 고구마, 오이, 가지, 당근, 사과 6가지를 소개했다.

이에 따르면 껍질 벗겨 먹으면 안 되는 과채들은 껍질을 벗기는데 힘과 시간이 들 뿐만 아니라, 껍질을 벗기면 영양소와 맛까지 사라진다고 한다.

감자는 껍질에 비타민B와 미네랄 같은 영양소의 20%가 들어 있으며, 고구마도 껍질에 비타민C와 칼륨, 베타-카로틴이 풍부하다.

오이는 껍질 속에는 면역력을 강화하는 항산화제 및 섬유질이 많고, 가지는 표면에 노화 방지에 도움이 되는 항산화제인 나수신이라는 식물성 생리 활성 물질인 파이토뉴트리엔트가 많다.

당근은 항산화 성분이 대부분 껍질에 있으며, 사과도 껍질에 섬유질이 풍부하며 암 퇴치 효과가 있는 퀘르시틴과 비타민C, 트리터페노이드 등의 성분이 있어 껍질 채 먹는 것이 좋다.

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정혜연 기자 enter@xportsnews.com