'골목식당' 백종원, 삼겹구이집 고기굽기+화구 덮개로 '완벽 솔루션'

[엑스포츠뉴스 이이진 기자] 요리 연구가 백종원이 공릉동 삼겹구이집을 위해 해결책을 찾았다.

26일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 백종원이 공릉동 삼겹구이집 솔루션을 진행하는 장면이 전파를 탔다.

이날 삼겹구이집 사장은 세 가지 두께의 고기를 준비했고, 양념장을 바른 고기를 타지 않고 구워내는 방법을 연구했다. 

그러나 양념을 바른 채로 고기를 굽는 일이 쉽지 않았고, 결국 백종원은 생삼겹을 익힌 후 마지막에 구울 때만 양념장을 발라서 굽는 방식을 선택했다.

이후 백종원은 0.5cm 두께의 생상겹을 그릴에 올려 구웠고, 삼겹구이집 사장은 "맛있다"라며 만족했다.

백종원은 "꼬치구이나 이런 거 하는 데 보면 꼬치구이에 양념을 바르는 것도 마지막에 바른다. 양념 굽는 거에 비하면 스트레스 안 받지 않냐"라며 설명했다.



더 나아가 백종원은 청소하기 어려운 일체형 화구 위에 올려 사용할 수 있는 덮개를 선물했다.

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이이진 기자 leeeejin@xportsnews.com