'맛남의 광장' 백종원, 시금치 코스 요리…홍합 오해와 진실 [종합]

나금주 기자

[엑스포츠뉴스 나금주 기자] '맛남의 광장' 백종원이 남해 시금치 코스 요리를 선보인 후 홍합에 대한 오해를 풀기 위해 나섰다.

5일 방송된 SBS '맛남의 광장' 14회에서는 박재범, 나은, 양세형, 김희철, 김동준이 백종원에게 칭찬을 받았다.

이날 백종원은 이날 장사할 특별한 공간에 대해 "오늘은 장사하는 게 아니라 지역 농어민분들을 초대해서 요리를 선보이는 시간이다"라고 밝혔다.

나은과 박재범은 메뉴판을 담당했다. 박재범은 나은에게 "'맛남의 광장'이죠?"라고 확인한 후 집중해서 메뉴판을 작성했다. 나은은 메뉴 설명을 작성하기 위해 백종원에게 시금치소스의 주재료를 물었지만, 백종원은 설명하다 포기하고 나은에게 알아서 하라고 말해 웃음을 안겼다. 나은은 박재범에게 "메뉴 다 드셔보셨죠"라고 맛을 물었고, 박재범은 "맛있다. 시금치무침은 회식하다 먹었는데, 진짜 맛있다"라고 밝혔다.

앞서 삼겹살집에서 회식을 하던 백종원은 "다른 지역으로 촬영하러 가면 제일 무난한 게 돼지고깃집이다. 근데 그 지역만의 특색이 있으면 좋을 텐데"라고 아쉬워했다.

백종원은 곧바로 기존 파무침 대신 먹을 수 있는 시금치무침을 떠올렸고, "갑자기 떠오른 아이디어는 잊어버리기 전에 빨리 해봐야 한다"라며 식당에 양해를 구하고 즉석에서 만들었다. 멤버들은 "모르는 사람이 먹었을 때 시금치인지 모를 것 같다", "따로 먹어도 맛있다"라고 했다. 박재범은 "진짜 맛있다. 조금만 노력하면 차이가 많이 나네"라고 깨달았다.

이후 오전 미식회 손님들이 등장했고, 백종원은 시금치 코스 요리를 선보였다. 먼저 시금치소스. 농민들은 "어떤 소스보다 맛있다. 시금치 단맛이 확 올라온다. 면 넣어서 먹어도 맛있겠다"라고 밝혔다. 시금치는 할머니가 먹는 거라고 하던 아이도 잘 먹었다.

베이컨 시금치 볶음, 시금치무침, 팟시금치무쌉 등의 메뉴도 나왔다. 김희철은 트로트를 좋아한다는 손님들을 위해 바로 트로트를 부르며 분위기를 띄웠고, 박재범은 직접 고기를 구웠다.

남해의 두 번째 특산물은 홍합. 앞서 백종원과 김희철은 홍합을 채취하는 배에 탔다. 어민은 "지금 사실이 왜곡돼서 홍합이 안 팔리고 있다"라고 토로했다. 수년 전 양식 홍합에서 폐타이어 발암물질이 발견됐다고 보도되었기 때문.

어민은 "제가 그 방송을 봤는데 과연 진실을 알고 저런 방송을 하는 걸까 가슴이 아팠다. 홍합은 수하연에 달려서 수하연을 먹고 사는 게 아니고, 물에 떠다니는 먹이생물을 먹고 산다. 재생고무 바와 아무 관련이 없다"라고 밝혔다.