'집밥 백선생' 백종원 "쌀뜨물, 맛을 더욱 조화롭게 한다"

[엑스포츠뉴스=김승현 기자] '집밥 백선생' 백종원이 고사리볶음에서 쌀뜨물이 중요하다고 말했다. 

28일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 지난 방송에서 소개된 뒤 신드롬을 불러 일으킨 백종원표 만능간장을 다시 다뤘다.

이날 백종원은 만능간장을 이용해 고사리 볶음 제조에 나섰다. 고사리를 먹기 좋은 크기로 썬 뒤, 들기름을 이용해 볶았다. 

양념간장과 쌀뜨물을 투하한 뒤 백종원은 "쌀뜨물은 맛을 더욱 조화롭게 한다"고 강조했다. 고사리볶음을 맛 본 제자들은 들기름의 고소함에 엄지 손가락을 추켜 세웠지만, 백종원은 "쌀뜨물로 충분히 졸이는 것이 핵심이다"며 쌀뜨물이 맛을 결정 짓는 주요 재료라고 말했다. 

한편 '집밥 백선생'은 요리 불능 네 남자 김구라, 윤상, 박정철, 손호준이 '백선생' 백종원을 만나 요리인간으로 거듭나는 모습을 담아낸다. 매주 화요일 오후 9시 40분 방송.

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김승현 기자 drogba@xportsnews.com