가리비의 효능, 키 크고 싶은 어린이에 안성맞춤

▲ 가리비의 효능

[엑스포츠뉴스=대중문화부] 제철을 맞은 가리비의 효능이 관심을 모으고 있다.

가리비는 11월부터 12월까지 제철인 어패류과로 담백하고 독특한 풍미를 자랑한다.

가리비의 효능은 우선 80kcal(100g)의 저지방·저칼로리 음식으로 다이어트에 좋다는 것을 꼽을 수 있다. 필수아미노산이 풍부해 한창 크는 어린이 성장에도 좋은 점도 가리비의 효능 중 하나다.

가리비는 국물 요리로 더욱 맛을 낼 수 있는 재료이며 채소와 곁들여 먹으면 부족한 영양소가 보충할 수 있다.

가리비는 껍질에 광택이 있고 푸른 빛을 내는 것이 좋다. 껍질이 열려있는 것은 이미 죽어 상한 것이며 가리비의 효능을 유지하기 위해 빨리 먹거나 냉장 보관해야 한다.

손질방법은 소금물에서 1시간 이상 해감을 토하게 한 후 깨끗이 씻어 끓는 물에 데친다.

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김현정 기자 khj3330@xportsnews.com