선지 해장국, 집에서도 만들어 보세요

▲ 선지 해장국

[엑스포츠뉴스=대중문화부] 간편하게 선지 해장국을 만들 수 있는 레시피가 공개됐다.

지난 16일 MBC '아빠 어디가' 시즌2의 배우 성동일의 딸 성빈이 선지 해장국을 먹는 모습이 전파를 탔다.

이에 선지 해장국이 검색어에 오르며, 선지 해장국을 만드는 방법에 대한 네티즌들의 관심이 쏠리고 있는 것.

선지 해장국의 재료는 양지, 200g, 선지900g, 콩나물2줌,. 얼갈이배추 500g, 무1토막, 대파1개, 소금1T+1/3T, 액젓2T반, 소주1/2컵, 멸치다시마육수 16컵 반, 국물용멸치35마리, 다시마5조각, 고추씨 1T반, 다진마늘1T, 고추가루2T, 국간장2T, 참기름1T, 맛술3T, 후추가루소량 등이다.

선지 해장국을 만들기 위해서는 먼저, 냄비에 물23컵에 국물용 멸치 35마리, 다시마5조각, 고추씨 1T반을 넣고 센 불에서 끓인다. 어느 정도 끓으면 중불로 줄이고 10분 동안 끓인 후 건더기를 고운체에 거른다.

양지는 볼에 넣고 다진마늘1T, 고추가루2T, 국간장2T, 참기름1T, 맛술3T, 후추가루 소량을 넣은 후 재워둔다.

선지는 찬물에 넣어 피를 제거하고 소주와 함께 물에 5분 정도 끓인다.

마지막으로 콩나물, 파, 무를 썰어 준비한 모든 재료를 육수에 넣고 끓이면 선지 해장국이 완성된다.

대중문화부 press@xportsnews.com

[사진 = 선지 해장국 ⓒ MBC 방송화면 캡처]

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