'사람이 좋다' 이연복 "코 수술 후 후각 잃어…노하우는 오로지 입맛"

[엑스포츠뉴스 이덕행 기자] 셰프 이연복이 후각을 잃어버린 비화를 전했다.

17일 방송된 MBC '휴먼다큐 사람이 좋다'에는 셰프 이연복이 출연했다.

이날 이연복은 아침대신 커피를 마시며 하루를 시작했다. 이연복은 "냄새를 못 맡으니까 아메리카노를 마시면 써서 한약을 먹는 것 같다"며 "그래서 약간 달짝지근한 캔커피를 많이 마신다"고 전했다.

우리나라 최초의 호텔 중식당 주방장을 거쳐 주한 대만 대사관 최연소 주방장까지 역임했던 이연복이지만 뜻밖의 위기가 찾아왔다.

이연복은 "제가 코 때문에 고생하는 걸 아니까 (대만 대사가) 검사를 받자고 했다. 대만 들어가서 코 수술을 했는데 그 이후 냄새를 못 맡는다. 신경을 건드렸는지 어떻게 했는지"라며 후각을 잃었다고 전했다.

셰프로서는 치명적인 결함이지만 이연복은 "오로지 노하우는 입맛에 의존한다. 11시 반부터 손님이 들어오기 때문에 아침 먹고 배가 부른 상태에서 음식을 하면 미각이 둔해진다. 그래서 아침을 안먹고 담배를 안피우고 과음하지 않는다"고 자신만의 비결을 소개했다.

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이덕행 기자 dh.lee@xportsnews.com