한돌참치 국내산 양식 참다랑어 통참치 해체쇼 이벤

[엑스포츠뉴스 김지연 기자] 참치전문 프랜차이즈 한돌참치가 다가오는 5월 27일(일) 신이문 교육지점에서 통영 욕지도산 참다랑어를 해체 판매 한다고 23일 밝혔다.

지난 9일에는 혜화역에 위치한 한돌참치 대학로 본점에서 최초로 국내산 양식 참다랑어를 해체하는 이벤트를 진행한 바 있다.

이날 행사에 쓰일 참치는 홍진영어조합법인이 청정해역인 욕지도 앞바다에서 오랜 시간과 비용을 투자하며 양식한 참다랑어로 알려졌다.

업체 측에 따르면 금번 행사를 통해 국내산 참치를 모든 소비자가 맛볼 수 있도록 마진을 최대한 낮춰 이벤트가격 100g당 19900원으로 판매한다고 한다.

해당 업체는 현재 서울에 7개 지점이 가맹점으로 창업 오픈됐으며, 모든 지점 영업방식은 점주가 직접 본사에서 교육받아 참치를 손질하는 오너쉐프제도로 운영되는 특징이 두드러졌다.

관계자는 “ 행사에서 선보일 참다랑어는 맛과 영양이 높으며, 특히 국내 수온에 적응하여 성어로 자란 희소성 때문에 매우 고가로 형성되어 있다” 며 “ 본점에서의 고객 반응과 호응이 매우 좋아 신이문점에서도 오픈 3주년을 맞이하여 다시 한번 해체쇼를 진행하게 됐다” 고 밝혔다. 

 

김지연 기자