'이영돈PD가 간다', 그릭 요거트의 실체 파헤친다

▲ 그릭요거트

[엑스포츠뉴스=대중문화부] JTBC '이영돈PD가 간다'가 그릭 요거트의 실체를 추적해본다.

2006년 헬스지 선정 5대 슈퍼푸드, 그릭요거트는 무엇일까? 건강에 정말 좋을까? 이영돈PD가 직접 먹어봤다.
 
발칸 지방 출신 두 셰프에게 의견을 물었다. 불가리아 셰프 미카엘, 그리스 셰프 요르고와 함께 국내 요구르트 제품과 핸드메이드 요구르트를 먹어본 이영돈PD. 우리나라에는 과연 전통에 가까운 그릭요거트가 있을까? 건강한 원유의 맛과 함께 신 맛이 나지 않으면 요구르트가 아니다라고 강력히 주장하는 두 셰프! 과연 건강한 요구르트의 맛은 무엇일까?
 
이영돈PD는 건강한 요구르트의 맛을 찾아 직접 그리스를 찾아갔다. 한 요구르트 기업을 방문해 전통 그릭 요거트를 배워봤다. 대를 이어 전통방식으로 요구르트를 만드는 이 기업은 원유를 오래 끓여 농축시킨 뒤 유산균을 넣고 온도를 맞춰 발효시키는 것 외에 특별한 방법이 없었다.

그릭요거트의 특별함은 레시피가 아닌 재료, 원유 그 자체! 좋은 요구르트는 좋은 원유에서 나온다고 이야기하는 그리스 사람들! 그리스의 좋은 원유는 과연 어떻게 생산될까?
 
이영돈PD가 찾은 그리스 아라호바 한 목장! 이곳에서는 자연 상태에서 방목한 채로 산양과 젖소들을 키우고 있었다. 자연 상태 그대로 공존하며 키우는 축산! 그리스 원유의 비결은 여기 있었는데. 건강한 그릭요거트를 만들기 위해 직접 국내 좋은 목장을 찾아 나선 이영돈 PD! 유기농으로 목장을 운영한다는 10여 곳을 찾아 목장환경을 살폈다. 이영돈PD는 건강한 그릭요거트를 한국인에게도 성공적으로 소개할 수 있을까?
 
한편 JTBC '이영돈PD가 간다'는 15일 저녁 8시 30분에 방송된다.

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[사진= '이영돈PD가 간다' ⓒ JTBC]

조재용 기자 jaeyong2419@xportsnews.com