파베 초콜릿 뜻, '벽돌'처럼 생긴 초콜릿 의미

▲ 파베 초콜릿 뜻

[엑스포츠뉴스=대중문화부] 밸런타인데이를 앞두고 파베 초콜릿에 대한 관심이 높아지고 있다.

파베(pave)는 생초콜릿 종류의 하나로 프랑스어로 벽돌을 의미한다.

프랑스 레지옹 론알프, 데파르트망 사보아에 위치한 샹베리에서 루이스 듀푸 (Louis Dufour) 가 1895년에 생크림, 바닐라, 코코아 가루 등을 혼합하여 개발한 초콜릿으로서, 프랑스에서 성탄절에 선물로 주로 쓰인다. 프랑스어로는 트루프 언 쇼꼴라 (Truffe en chocolat)로 불린다.

파베 초콜릿의 재료는 초콜릿믹스와 코코아 파우더, 우유 등으로 간단하다.

만드는 법은, 먼저 그릇에 초콜릿믹스와 우유를 붓고 섞어준 뒤 전자레인지에 1분간 돌린다. 녹인 초콜릿이 응고 될 때까지 잘 저어준 뒤 모양 틀에 랩을 씌우고 녹인 초콜릿을 붓는다. 마지막으로 냉동고에서 1시간 30분 정도 굳히면 파베 초콜릿이 완성된다.

한편 파베 초콜릿은 주로 디저트로 제공되며 겉과 속 모두 부드러운 질감으로 깊은 맛을 내는 것으로 알려졌다.

대중문화부 press@xportsnews.com

[사진 = 파베 초콜릿 뜻 ⓒ tvN 방송화면 캡쳐]

대중문화부 추현성 기자 enter@xportsnews.com