카레의 비밀, 노란색 성분의 효능은 무엇?

▲ 카레의 비밀

[엑스포츠뉴스=대중문화부] 카레의 비밀이 밝혀졌다.

최근 한 온라인 블로그에는 카레의 효능을 소개하는 글이 게재돼 관심이 집중됐다.

우선 카레는 항산화 및 암 예방 효과와 기억력 향상 등에 대표적인 효과를 나타내는 것으로 알려져 있다.

카레를 즐겨 먹는 인도인의 노인성 치매(알츠하이머) 발생률은 미국인의 4분의 1에 불과하다.

이는 카레 성분 중 노란 색소 성분인 커큐민이 세포의 산화를 방지하고 염증을 감소시키는 효과가 있어 치매를 예방하거나 진행을 지연시키기 때문이다. 이 노란색 성분은 면역력을 증가시켜 암 예방에 도움을 주는 물질이기도 하다.

또한 카레는 향신료에 들어있는 캡사이신 성분이 지방을 분해하는데 도움을 줘 다이어트에도 효과적인 것으로 알려져 눈길을 끌고 있다.

대중문화부 press@xportsnews.com

[사진 = 카레의 비밀 ⓒ MBC 방송화면]

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