치즈의 종류, 원유-수분 함량에 따라 '다양한 분류'

▲ 치즈의 종류

[엑스포츠뉴스=대중문화부] 치즈의 종류는 어떻게 나뉠까.

최근 한 온라인 커뮤니티 게시판에는 '치즈의 종류'라는 글이 등장했다. 해당 글에 따르면 치즈는 원유와 수분 함량에 따라서 종류가 나뉜다.

원유 종류에 따르면 치즈는 젖소유, 순록, 당나귀, 낙타 등의 젖으로 만들어진다. 또한, 원유의 종류는 생유, 파스퇴르유, 지방 함유 전유, 지방 제거 탈지유 등으로 나눌 수도 있다.

수분 함량에 따르면 치즈는 커드를 가열할 경우 하드 치즈, 가열하지 않을 경우 소프트 치즈로 볼 수 있다. 소프트 치즈에는 모짜렐라, 까망베르, 크림치즈 등이 있으며, 하드 치즈에는 에담, 고다, 에멘탈 치즈가 있다. 소프트 치즈와 하드 치즈의 중간인 세미 하드 치즈에는 고르론졸라 치즈가 대표적이다.

대중문화부 press@xportsnews.com

[사진 = 치즈의 종류 ⓒ 온라인 커뮤니티]

대중문화부 정혜연 기자 enter@xportsnews.com