먹거리x파일 착한라면 실패, 이 것 없이 라면 안되나?

▲ 먹거리x파일 착한라면

[엑스포츠뉴스=대중문화부] '이영돈 PD의 먹거리 X파일'에서 착한 라면 만들기 프로젝트 그 마지막 이야기가 공개됐다.

지난 13일 방송된 채널A '이영돈 PD의 먹거리 X파일'에서 이영돈 PD와 제작진은 국민 음식인 라면의 포화지방과 나트륨 함량을 줄이기 위해 고군분투 했다.

이에 제작진은 라면의 가장 큰 문제였던 나르륨의 함량을 약 1900mg에서 1290mg으로 30%이상 감소시킨 착한 라면을 만들었고, 싱겁다 느낄 수 있는 맛을 매운맛으로 조절했다.

뿐만 아니라 소금은 기존에 사용하던 정제염에서 미네랄이 풍부한 천일염으로 교체, 기름은 팜유100%에서 해바라기씨유 40%:팜유60% 비율로 넣어 라면을 튀겼다.

하지만 조미료의 일부인 '핵산계 조미료'를 완전히 빼지는 못해 착한라면 프로젝트는 실패했고, 이영돈 PD는 "아쉽게도 이 라면에 '착한'이라는 단어를 붙이지 못했다"며 "그 이유는 라면 특유의 맛을 내는 '핵산' 조미료를 넣었기 때문이다. 기존 라면에 들어가는 핵산계 조미료보다 양을 줄이긴 했지만 완전히 빼지 못했다"고 밝혀 눈길을 끌었다. 

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[사진 = 먹거리x파일 착한라면 ⓒ 채널 A 방송캡처]

대중문화부 임수연 기자 enter@xportsnews.com