'골목식당' 백종원, 덮죽집에 대용량 조리법 추가 솔루션

[엑스포츠뉴스 나금주 기자] '백종원의 골목식당' 백종원이 포항 덮죽집에 대용량 조리법 팁을 알려주었다.

29일 방송된 SBS '백종원의 골목식당'에서는 백종원이 추가 솔루션을 하는 모습이 그려졌다.

이날 포항 덮죽집 사장님은 백종원의 조언대로 5인분 조리 연습부터 시작했다. 사장님은 일단 덮죽을 완성했지만, 묽다는 반응이 나왔다.

추가 촬영을 할 때 결국 백종원이 등장했다. 사장님은 "문제가 많다"라며 도움을 청했고, 백종원은 "재료 중에 물 나오는 재료가 뭐냐"라고 묻다가 직접 재료를 살펴봤다. 문제는 해산물이었다. 백종원은 "해물에 은근히 수분이 많다"라며 시범을 보였다.

채소 볶는 과정까진 동일했다. 하지만 백종원은 수분 나오기 전까지 채소를 충분히 볶고, 만능소스도 온도가 떨어지지 않게 조금씩 넣었다. 1인분용 해산물은 이후에 따로 볶았고, 이를 먹어본 사장님은 격하게 고개를 끄덕였다.

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나금주 기자 nkj@xportsnews.com