'옥수동 수제자' 박수진, 이번엔 깍두기 전수받는다 '아삭'

[엑스포츠뉴스=박소현 기자] 한식의 대가 심영순이 새콤 달콤 군침이 절로 도는 아삭한 '깍두기'를 선보인다.

31일 방송되는 올리브TV '옥수동 수제자'에는 심영순이 집에서도 만들 수 있는 깍두기 레시피를 공개한다.

이날 깍두기 레시피를 선보이던 심영순은 "김치 만들기가 어렵다고 생각하는데, 전세계에서 가장 만들기 쉬운 음식이 바로 깍두기"라고 설명했다. 그는 일정한 크기로 손질한 무에 설탕, 심미즙, 소금을 넣고 2시간 동안 절여 뭇 국물을 뺀 것이 특징. 여기에 무, 양파즙, 배즙, 곶감, 고춧가루 등을 넣은 비법 양념장을 버무리면 침샘을 자극하는 깍두기가 완성된다.

또 인턴 면접을 보기 위해 기은세가 옥수당을 찾는다. 그는 심영순의 실기 면접에 고군분투하는 모습이 재미를 더한다. 기은세는 제작진과의 인터뷰에서 "한 번에 여러 가지 음식을 만들어서 어렵다. 박수진도 정말 힘들었을 것 같다"며 소감을 전했다고. 뿐만 아니라, 이날 방송에서는 제자 박수진과 인턴 기은세가 운명적인 첫 만남을 가져 긴장감을 더할 것으로 기대를 모은다. 

한편 '옥수동 수제자'는 매주 화요일 오후 8시 방송된다. 

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박소현 기자 sohyunpark@xportsnews.com