만병통치약 '감', 환절기 감기 · 고혈압 · 피부탄력

헬스/웰빙팀 기자

[엑스포츠뉴스=헬스/웰빙팀] 감에는 비타민C가 풍부하게 들어 있는데 이러한 비타민 C가 바이러스에 대한 저항력을 높여주어 감기 예방에 도움을 주기 때문이다.

또한, 숙취를 방지하는 데도 뛰어난 효능을 나타내는데, 비타민C가 간장의 활동을 도와 해독을 촉진시킨다. 숙취로 인해 기분이 불쾌할 때는 감 1개를 먹음으로써 알코올이 몸 밖으로 빠져나가고 기분이 상쾌해지는 것을 느낄 수 있다.

예로부터 '홍시를 먹으면 숙취가 깬다'는 말이 있는 것도 이런 이유에서다. 단 한 가지 주의해야 할 점은 술을 마신 직후 바로 홍시를 먹으면 위통이나 속쓰림, 구역질 등의 부작용이 생기기 쉬우므로 술 마신 다음날 먹어야 한다.

곶감을 만들면 비타민C가 없어지게 되고 공복에 많이 먹으면 소화불량의 원인이 되어 변비를 초래할 수 있다는 점에도 유의해야 한다.

피부를 강하고 탄력 있게 해줘

감의 또 다른 주요 영양 성분으로 타닌이 있다. 타닌은 수렴 작용이 뛰어나 설사나 위궤양 증세가 있는 사람에게 이로웠지만 철분과 잘 결합하는 성질이 있기 때문에 빈혈이나 저혈압인 사람들에게는 좋지 않다.

또한, 수렴작용이 워낙 뛰어나 너무 많이 먹으면 변비증세가 일으킬 수 있으므로 주의하여야 한다.

이밖에는 감기에는 비타민A가 풍부해 병에 대한 저항력을 높이고 피부를 강하고 탄력 있게 해준다. 알칼리성 식품인 감은 다 과일에 비해 수분은 적은 편이며, 포도당과 과당이 대부분으로 당분은 전체의 14% 정도로 제법 많이 들어있어 소화흡수가 잘된다.

혈관을 튼튼하게, 고협압에 효과

감의 효능은 뭐니뭐니 해도 모세혈관을 튼튼하게 해주는 데 있다. 따라서 순활기 질환, 즉 고협압이나 동맥경화인 사람에게 감처럼 좋은 간식이 없다. 칼륨도 많이 들어 있어 배뇨를 도와준다.

몸을 차게 하는 성질이 있으므로 병후나 위장이 찬사람, 출산 후에는 많이 먹지않는 게 좋다. 그러나 곶감으로 만들어 먹게 되면 찬 성질이 어느 정도 누그러지고 체력을 보충해 주는 효과를 볼 수 있다.

감을 먹는 가장 일반적인 방법은 매일 2~3개를 간식 삼아 먹는 것이다. 좀 색다르게 먹고 싶다면 씨를 뺀 감 한 개를 껍질을 벗겨 굵게 썬 다음 당근 반개와 섞어 간다. 이것을 컵에 따른 뒤 레몬 반개를 즙내어 섞어서 마셔도 좋다.

동맥경화 고협압 치료에 좋은 '감잎차'

감의 비타민C를 가장 효과적으로 섭취할 수 있는 방법이 감잎차다. 감잎을 말려서 차로 끓여 마시면 신진대사를 도와 동맥경화 예방과 고협압 치료에 좋다. 특히 감기에 걸렸을 때 감잎차를 자주 마시면 아주 효과적이다. 단 감잎차를 마신 뒤 커피나 홍차를 마시면 약효가 떨어지므로 주의해야 한다.

맛좋은 감잎차를 만들려면 비타민 C가 가장 풍부한 6~7월 어린잎으로 만드는 것이 가장 좋다.

감잎을 씻어 가로 3mm 크기로 채를 썬 다음, 달군 찜통의 시루 위에 얹고 뚜껑을 닫아 정확히 1분 30초 동안 찐 뒤 꺼내서 30초 동안 쪄서 통풍이 잘되는 그늘에서 말리고 밀폐해 보관해 두면 두고두고 차로 이용해 먹을 수 있다.

마실 때는 끓인 물에 감잎을 넣고 뚜껑을 닫아 5~10분쯤 우린 다음 마신다. 하루 보통 10g의 감입을 이용해 차를 만들어 마시면 적당하다. 우려낸 감잎차에 매실주 한 방울이나 유자청을 한쪽 띄워 마시면 색다른 맛을 느낄 수도 있다.

피로를 풀어주는 '감식초'

감식초는 피로물질을 없애주고 탁한 피를 맑게 해주는 효능을 갖고 있다. 감식초는 제철에 만들어 두었다가 사철 이용할 수 있는데 생수에 섞어 음료로 만들거나 쥐눈이콩을 절여감초콩을 만들면 쉽고 경제적으로 만들 수 있다.

감식초 음료는 감식초를 물과 1대 4의 비율로 섞은 다음 꿀을 약간 섞어 만든다. 감초콩은 김식초의 효능에 콩의 효능이 보태져 질병 예방, 효과가 더욱 두드러진다. 끼니때마다 한 숟갈씩 꼭꼭 씹어 먹으면 소화도 잘되고 변비, 간 기능장애, 당뇨병 등에도 뛰어난 효과를 보인다.

[자료제공 = 농촌진흥청 박은숙 식품의약전문기자]

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