동영상레시피 플랫폼 ‘레시피코리아’, 이자카야 창업 6탄 ‘모밀소바’ 레시피 오픈

[엑스포츠뉴스 김지연 기자] 요즘 같은 무더위가 계속되는 여름철이면 시원한 음식을 먼저 찾게 된다. 때문에 외식메뉴로 시원함이 강조되는 음식들이 인기를 끌고 있고 자연스럽게 창업시장에서도 시원한 메뉴를 아이템으로 한 업종을 창업하고자 하거나 기존 메뉴에서 추가하고자 하는 현 음식점들이 늘고 있다. 이에 동영상레시피 제공 플랫폼 ‘레시피코리아’ 는 새로운 창업요리 동영상레시피 ‘이자카야 창업요리 6탄’ 으로 모밀소바(냉소바) 레시피를 오픈했다.

이자카야의 대표적인 여름메뉴인 모밀소바에 대해 현직 유명 쉐프이자 일식이자까야 모리 대표인 정보철 쉐프에게 전수받을 수 있는 금번 모밀소바 동영상레시피에서는 요리에 대한 노하우 설명과정부터 시작해 누구나 쉽게 비율대로 소스를 만들 수 있도록 상세한 재료설명과, 레시피로만 설명하기 어려운 요리방법을 자세하게 동영상으로 모두 알려준다. 또한 음식에 있어 가장 중요한 요소인 소스를 좀 더 쉽게 비율대로만 하면 누구나 만들 수 있도록 비법소스 방법도 안내한다.

이번 모밀소바 동영상레시피는 모밀소바 뿐만 아니라 돈까스 냉소바, 소바막국수, 히야시카츠, 와사비카츠까지 마스터할 수 있도록 제작되어 모밀소바 창업 외에 이자카야 창업의 중요한 레시피를 획득할 수 있게 한다.

특히 모밀소바는 시중에 판매중인 소바용 육수와는 달리 진한 풍미의 소바육수를 만들고 상하기 쉬운 육수를 냉동시키지 않고 오래 보관하는 노하우까지 전수하며, 소바막국수는 이 소바육수를 활용하여 만드는 새콤 매콤한 막국수 스타일의 냉소바이기에 소바를 좋아하는 이들에게 잘 어필될 수 있는 메뉴다.

레시피코리아 관계자는 “이번 모밀소바 레시피는 이자카야 창업요리 시리즈의 여섯 번째 컨텐츠로써 현재 유독 인기 있는 창업업종으로 이자카야가 부각되고 있는 트렌드가 반영된 것” 이라며 “여름철 별미로 많은 고객들에게 시원함을 줄 수 있어 예비 창업자 혹은 현 외식사업자들에게도 좋은 기회가 될 것” 이라고 전했다.
 

김지연 기자