'생생정보통' 가마솥뚜껑 닭볶음탕, 매콤 칼칼한 국물 '일품'

▲ 생생정보통

[엑스포츠뉴스=대중문화부] '생생정보통' 가마솥뚜껑 닭볶음탕의 맛의 비결이 공개됐다.

1일 방송된 KBS '생생정보통'은 경기 가평에 위치한 가마솥뚜껑 닭볶음탕 가게를 소개했다.

가마솥뚜껑 닭볶음탕은 일반 닭볶음탕과 달리 가마솥을 이용해 만들었다는 점 외에도 특별한 비법이 존재했다. 

압력솥에서 갓 잡은 닭과 감초와 엄나무를 넣고 초벌로 삶아는다. 비법 양념을 가마솥 뚜껑에 담은 후 청양건고추를 넣으면 매콤 칼칼한 가마솥 뚜껑 닭볶음탕이 완성된다.

뒷산에서 키운 토종닭으로 끓인 이 집 닭볶음탕은 시원한 국물로 사랑받는다. 감초와 엄나무는 닭 특유의 누린내를 없애준다. 

또한 가마솥뚜껑 닭볶음탕과 함께 나오는 나물반찬들은 주변에서 직접 공수해오는 것들로 계절에 따라 달라진다.

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정희서 기자 hee108@xportsnews.com