이장우 "매출 올리기는 무조건 회전율"…주류에 이규형 투입 (백사장2)

(엑스포츠뉴스 김수아 기자) '1호점 점장' 이장우가 매출을 올리기 위해 이규형에 도움을 요청했다.

17일 방송된 tvN '장사천재 백사장2'(이하 '백사장2')에서는 지난 방송에 이어 반주 1호점이 '핀초 포테'에 참전해 1,000인분 판매를 이어나갔다.

1호점의 점장 이장우는 계속해서 닭강정과 김밥 재료를 리필했고, 김밥을 기계처럼 만드는 이규형에 유리는 "전문가가 다 됐다"고 말하며 웃음을 터뜨렸다.

5유로 세트가 진짜 많이 나간다는 에릭의 말에 이장우는 좋아했고, 산 세바스티안에 어둠이 찾아오자 젊은이들이 점점 더 많아졌다.

이를 본 에릭이랑 효연은 "젊은 사람들이 다 어디에서 왔냐"고 많은 사람들에 놀라는 모습을 보이기도 했다.

이어서 홀 상황을 파악하던 이장우는 피크타임 답게 많은 손님에도 불구하고 밝지 않은 표정을 보였다.



이어지는 인터뷰에서 이장우는 "매출을 올리기 위해서는 무조건 회전이다. 거리가 축제 같은 날이다. 음식은 내가 모자라지 않게 해주겠다하고 나갔더니 음식은 정말 많이 쌓여있었다. 그런데 맥주가 바로 못 나갔다"고 원인을 말했다.

생각보다 빠르지 않은 주류 회전율에 이장우는 "우리가 돈을 더 벌려면 지금 안주는 다 됐는데 술이 늦다. 융통성 있게 도와줄 수 있어요?"라고 도움을 청했다. 이에 이규형은 "4,000유로 찍자!"며 의욕을 불태웠다.

그런가 하면, 이규형의 투입으로 주류가 풀리니까 안주도 빠르게 줄기 시작했지만 주류의 속도를 따라가다보니 닭강정과 김밥이 없는 상황이 발생했다.

급하게 지었던 밥이 떡이 되어 김밥을 만들어 봤지만 너무 죽 같은 밥에 다시 밥을 짓기로 결정한 김밥부는 30분 동안 남은 김밥 11줄로 버텨야 해 걱정을 보였다.

사진=tvN

김수아 기자 sakim4242@xportsnews.com