맑은낙지설렁탕, 낙지 한 마리가 통째로 '식욕 자극 대박'

▲ 맑은낙지설렁탕

[엑스포츠뉴스=대중문화부] 맑은 낙지 설렁탕이 시청자들의 이목을 사로잡고 있다.

20일 방송된 KBS2 '생생정보통'에서는 설렁탕 맛집을 집중 탐구하고 소개하는 모습이 그려졌다.

이날 소개된 맛집은 서울 강남의 '맑은 설렁탕 담다' 식당으로 맑은 낙지 설렁탕으로 명성이 자자한 곳이다. 이곳에서는 설렁탕에 낙지 한 마리가 통째로 들어가 담백하고 시원한 맛을 자랑한다.

또한 맑은 낙지 설렁탕은 맛과 색을 내기 위한 첨가물을 전혀 사용하지 않고, 고기로 우려낸 육수를 사용하는 전통방식을 고수해 국물이 맑은 게 특징이다.

이날 주방장은 "낙지를 씻을 때 물에 밀가루와 소금을 넣고 10분가량 쳐대면 낙지에 낀 불순물이 깨끗하게 빠져나가면서 식감이 살아난다"며 맑은 낙지 설렁탕 비법을 공개했다.

이곳을 방문한 고객들은 "설렁탕에 낙지가 들어가 있어서 이색적이고 신기하다", "낙지 때문인지 국물이 시원해 건강해지는 맛이다"고 호평해 시청자들의 입맛을 자극했다.

대중문화부 enter@xportsnews.com

[사진 = 맑은낙지설렁탕 ⓒ SBS 방송화면]

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