뜨는 프렌차이즈 카페 창업 아이템 만랩커피, 가맹주와 고객 만족도 높인 스페셜티 커피로 관심

[엑스포츠뉴스 김지연 기자] 현대인의 단순한 기호식품을 뛰어넘어 하나의 문화로 자리 잡은 커피시장은 현재 국내 기준으로 약 6조 원으로 17년 동안 매년 약 9%의 성장률을 보이며, 타 시장 대비 압도적인 강세를 보이고 있다.

이러한 커피 열풍은 창업시장에도 영향을 끼쳐, 카페창업 역시 강세를 보이고 있다. 대부분의 커피 프랜차이즈는 원자재 가격 대비 높은 마진율을 남길 수 있다는 점이 과거부터 커피 창업을 목표하는 초보 창업의 사업가들로부터 주목을 받았다. 하지만 개인 카페 창업 비용의 장점이 있는 독립된 개인 카페의 브랜드들과 수많은 커피 체인점 수는 소비자 만족을 위하여 가격경쟁으로 이어져 저가 판매 전략만을 내세워 대부분의 개인 까페 창업을 진행한 브랜드들은 수익율이 낮고 강도 높은 노동력을 요구하고 있다.

과도한 커피 시장 내 경쟁으로 인해, 기존 소자본 창업의 개인 브랜드 카페 및 프렌차이즈 카페를 운영하는 점주들은 새롭고 차별화된 아이템으로의 디저트카페 창업이나 작은 카페 창업, 스터디카페 창업으로 업종 변경 창업이나 업종 전환 창업의 리뉴얼 오픈을 원하고 있으며, 유망 창업 아이템과 체계적인 커피 체인점 브랜드 선택법에 대한 창업 상담이 주로 이루어지고 있다. 특히, 최근 상위 7% 원두를 사용하는 ‘스페셜티 커피’가 새로운 뜨는 프렌차이즈 카페 창업 아이템으로 떠오르면서, 국내 스페셜티 커피 시장을 선도하고 있는 요즘 뜨는 체인점의 만랩커피에 대한 예비 창업자들의 관심이 증가하고 있다.

커피 창업 아이템 만랩커피는 커피 “맛”과 감성 넘치는 인테리어에 대한 핵심 경쟁력을 수반 아래, 기존 A급의 대형 커피 프랜차이즈들과는 가격경쟁력의 장점이 있는 2~3천 원대의 착한 가격으로 상위 7%안에 속하는 질 높은 원두로부터 추출된 프리미엄 스페셜티 커피를 소비자들에게 제공하며 전국 60여 개 매장을 운영하고 있는 카페 프랜차이즈 브랜드이다. 대부분 입점해 있는 인근 상권 내 개인 카페는 물론 중대형 커피 브랜드들과의 경쟁에서도, 많은 고객의 선택을 받으며 요즘 뜨는 창업 아이템으로서의 경쟁력을 매출로 입증해내고 있다.

더하여 해외에서도 성공사례를 입증하고 있는데, 커피의 자부심이 강한 호주 내에서도 런칭 3개월 만에 3개 지점 이상이 확장될 정도로 스페셜티 커피 “맛”은 독자적이면서도 대중성까지 두루 갖췄다는 것을 증명해내 유망 프랜차이즈 창업에 관심 있는 고객들로부터 주목을 끌고 있다. 현대적인 감각의 감성있는 분위기도 주목 받고 있다. 세련되고 깔끔한 분위기로 남녀노소 성별을 불문하고 부담 없이 방문하기 좋아 가격과 분위기를 동시에 잡은 새로운 개념의 카페 시장을 개척하는 중이다.

내부적으로 ‘FARM TO STORE SYSTEM’ 이라는 본사 운영 시스템을 체계적으로 갖추고 있다. 이는 고객들에게 최고등급 원두의 스페셜티 커피를 착한 가격에 제공하기 위해 자체적으로 로스팅한 뒤 최소마진으로 가맹점에 공급한다. 카페 체인점 창업은 경쟁 업체가 많아 폐업에 이르기 쉽지만, 전 매장에 동일한 원두가 공급되기 때문에 어떠한 매장을 방문하더라도 우수한 맛, 품질에 고객들에게 긍정적으로 각인될 수밖에 없다. 요즘 뜨는 사업 아이템의 만랩커피가 ‘FARM TO STORE’를 통해 추구하는 부분은 가맹주를 대상으로 질 높은 스페셜티 커피 원두를 낮은 가격으로 제공하여 가맹주에게 높은 수익률 제공하고 동시에 높은 고객 만족도를 위하여 차별적인 “맛”과 “가격”의 스페셜티 커피를 제공하고 있다.

또한 커리큘럼이 구성된 창업교육 프로그램의 ‘만랩 아카데미’를 운영하고 있어 커피창업을 처음 진행하는 사업가들에게 바리스타급의 교육과 경영의 핵심 노하우까지 전수하고 있으며 커피 창업에 관심이 있는 개인 카페 창업을 준비하는 예비 창업가들을 대상으로 오픈 컨설팅도 진행 중이다. 더하여 대출 프로그램과 약 800만 원의 초기 창업 비용 할인 혜택을 제공하는 등 파격적인 창업 지원 정책을 실현하여 초보 창업가들의 부담을 줄여주는 이벤트를 지원하고 있다.

업체 관계자는 “업종 변경 시, 새로운 분야로의 신규 창업보다는 동종 카페 업종 선택이 효과적이다. 동종 업종을 선택할 경우 소규모 및 개인 커피숍 창업 비용을 절감할 수 있어 자금 운용에서 유리하기 때문이다. 실제 만랩커피는 리뉴얼 창업을 시행해 최대 매출이 4배까지 증가하는 등의 성공 사례가 이어지고 있다. 브랜드를 선택할 시 성공 사례를 제시하는 성장기에 있는 유망한 사업 아이템을 선택하기를 추천하며, 특히 차별화된 아이템을 선별하여 경쟁을 피하고 안정성을 추구하기를 바란다.”라고 전했다. 창업 아이템 및 지원 혜택 등에 대한 더 자세한 내용은 공식 홈페이지 및 대표번호로 확인할 수 있다.
 

김지연 기자